和食の起源

和食

和食が確立された明確な時期を特定するのは難しいですが、現在の和食の原型は奈良時代ごろまでにはすでに出来上がっていたとされています。
和食の主となる食材はやはり米です。
米は縄文時代にはすでに日本にもたらされていたために、そのころから米を使った食文化が生まれ、徐々に発展していったと考えられています。… Read more

盛り付けも重要ポイント

鍋

和食がグルメな食として注目を浴びていますが、その盛り付け方や器に対するこだわりも注目され、評価されています。… Read more